Wie versprochen, hier mein erster Beitrag zum Thema Food-Fotografie.
Im Frühjahr kann man hier im Auewald wunderbar Bärlauch sammeln. Dieses Jahr haben auch wir es mal geschafft. Ich habe gleich eine Bärlauch-Pesto daraus gemacht……
…für das Pesto benötigt man außerdem Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Salz & Pfeffer.
….das Ganze wird mit dem Zauberstab püriert, in Gläser abgefüllt & gut verschlossen.
Wenn man den Parmesan und die Pinienkerne wegläßt, hält die Bärlauchpaste kühl gelagert und gut verschlossen, bis zu 1 Jahr. Jedesmal wenn man aus dem Glas etwas Paste entnimmt, sollte man darauf achten, das die verbleibende wieder komplett mit Öl bedeckt ist, damit sie nicht verdirbt.
Guten Appetit!
Liebe Grüße
